FORMATION OENO 1

DE LA VIGNE A LA BOUTEILLE

DE LA VIGNE A LA BOUTEILLE

Appréhender les différentes étapes de la fabrication du vin, de la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille.

 

Une formation théorique, qui permet d'acquérir les bases de la culture oenologique : depuis les choix du vigneron, jusqu'à l'environnement légal de la filière vin, en passant par les caractéristiques des grandes régions viticoles françaises.

DURÉE

13 HEURES

PÉDAGOGIE

  • SUPPORTS INTERACTIFS ET DIVERS TÉLÉCHARGEABLES

  • 2 CLASSES VIRTUELLES ANIMÉES PAR LE TUTEUR PROFESSIONNEL DU VIN

  • QUIZ D'ÉVALUATION A L'ISSUE DE CHAQUE MODULE

PUBLICS CIBLES

 

  • PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION

  • PROFESSIONNELS DE LA GRANDE DISTRIBUTION

PROGRAMME ET THÈMES

Cinq modules e-learnings interactifs et animés, illustrés de photos, vidéos de professionnels du vin, témoignages, qui s’achèvent chacun par un quiz d’évaluation en ligne. Deux classes virtuelles avec le tuteur professionnel du vin sont également organisées.

  1. Terroirs et cépages : Le cycle de la vigne – Le triptyque sols / cépages / climat – Qualité des millésimes.

  2. Vinification : Blanc, rosé, rouge, jaune, orange, liquoreux, champagne – Elevage et vieillissement – Assemblages.

  3. Législation : Catégories et dénominations de vins – Décryptage d’une étiquette – Législation du vin.

  4. Vignobles de France : Histoire, géographie, sols, cépages, profils de vins, classements.

  5. Vins bio, biodynamiques et naturels.

Extrait de le formation OENO1 : De la vigne à la bouteille

OBJECTIFS

  • Acquérir les connaissances de base en viticulture et vinification ;

  • Comprendre l’impact du terroir et des choix du vigneron sur le style de vin ;

  • Connaître les caractéristiques des grandes régions viticoles françaises et l’environnement légal de la filière vin ;

  • Assimiler la culture du vin pour mieux en parler ;

FINANCEMENT

Oenolis est un organisme de formation au vin et à l'oenologie dont les formations sont certifiées DATA-DOCK.

 

Nous dispensons des formations prises en charge par les OPCO et nous bénéficions d’une relation privilégiée avec le AKTO qui garantit l’acceptation de la prise en charge de votre demande de formation.

 

Attention, il faut que vous adressiez votre demande quelques semaines à l’avance, afin de vous laisser le temps de préparer la formation.

Pour plus d'informations sur les tarifs et la prise en charge, n'hésitez pas à nous contactez à l'adresse formation@oenolis.com
 

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Crédits photos : Bruno Combes, Aimery Chemin, Céline Rivier