Vente privée Joblot Millésime 2013

Vente privée Joblot Millésime 2013

Vente privée du Domaine Joblot

Le style Joblot
Tout le travail se fait dans la vigne, l’objectif étant de vendanger à maturité optimale, ce qui ne veut pas dire richesse en sucres mais équilibre en acidité du raisin. Les interventions en cave sont ensuite limitées au strict minimum.
L’élevage est riche, en barriques de chêne sélectionnées chez les meilleurs tonneliers français (François Frères entre autres). Les premiers crus vieillissent dans des fûts dont plus de 50% sont neufs, alors que pour les Pied de Chaume la proportion est de 25% de fûts neufs.

A déguster rapidement sur le fruit ou à attendre pour une grande complexité
Les vins de Joblot, selon Jean-Marc lui-même, se dégustent dans les 18 mois de leur mise en bouteilles (la mise vient d’être faite pour les 2013) ou, mieux encore si vous savez attendre, après 6-7 ans d’une garde patiente. Entre 18 mois et 7 ans, ils nécessitent un long carafage.
J’achète les Givrys de Joblot depuis le millésime 1995 et je déguste avec bonheur les 2002 et 2003 aujourd’hui sur ses conseils. Cela reste un des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne aujourd’hui. A l’aveugle, on peut aisément prendre les Givrys de Joblot pour des appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits (style Chambolle Musigny).

Le millésime 2013
Notes de Jean-Marc et Juliette Joblot sa fille : « En Pinot Noir, les vins expriment une belle intensité. Le nez possède une remarquable palette aromatique de fruits noirs qui se dévoile avec profondeur et élégance. La bouche est gourmande et présente des tanins souples d’un agréable soyeux.
En Chardonnay le millésime affiche un nez pur et précis. Les Servoisine expriment un vin charnu et ample, et révèlent une plaisante complexité d’arômes de fruits jaunes »
Comme tout millésime classique, 2013 en rouge sera très agréable dans l’année qui vient. Puis, il se refermera pour 4 à 5 ans. Le déguster dans cette période de fermeture sera toujours possible mais cela demandera une franche et longue aération (carafage plusieurs heures avant la dégustation). Les blancs seront parfaits pour être dégustés entre 6 mois et 5 ans.

Télécharger le bon de commande PDF
Télécharger le bon de commande Excel

News