Formations Professionnelles

Chez Oenolis, notre parfaite connaissance des problématiques de la restauration et de la grande distribution nous a permis de développer des programmes de formation concrets, interactifs sur mesure et adaptés à votre carte ou à vos gammes référencées, de façon à permettre à vos salariés une application immédiate de leurs compétences acquises et ainsi être plus proche de vos clients et développer vos ventes.

Oenolis a le statut d’organisme de formation qui nous permet de dispenser des formations prises en charge par les OPCA, et bénéficie d’une relation privilégiée avec le FAFIH qui garantit l’acceptation de la prise en charge de votre demande de formation.

PROFESSIONNELS-Restauration
Cible : serveurs, managers, équipes de cuisine.

PROGRAMMES DE FORMATION : après une brève remise à niveau sur les fondamentaux du vin (notions de terroirs, cépages, vinification, service du vin etc.) la majeure partie de la formation est spécifique à votre restaurant. Vos salariés dégustent des vins que nous avons choisis ensemble sur votre carte, ils apprennent à en parler et à les recommander avec les plats du restaurant.

Dernières formations dispensées : Les Petits Plats (Paris 14), Pirouette (Paris 1er), Les Galopins (Boulogne), Le Chat ivre (Paris 12). Contactez-nous par mail pour plus d’informations (formation@oenolis.com).

PROFESSIONNELS-FORMATION-Distribution
Cible : chefs de rayon, directeur de magasin.

PROGRAMMES DE FORMATION : connaitre, c’est mieux vendre : après une initiation aux fondamentaux du vin (notions de terroirs, cépages, vinification, service du vin etc.) la majeure partie de la formation est spécifique à votre enseigne et votre référencement. Vos salariés dégustent des vins que nous avons choisis parmi vos références, ils apprennent à en parler et à répondre aux questions traditionnelles du client : Quel vin avec tel plat ? Pourquoi est-il indiqué ‘contient des  sulfites’ sur la bouteille ? Quel vin rouge léger et fruité me conseillez-vous ? et bien d’autres.

Dernières formations dispensées : Groupe Schiever (Auchan, Atac) 150 chefs de rayon formés de 2012 à 2014, BHV rayon arts de la table Paris et Ile de France. Contactez-nous par mail pour plus d’informations (formation@oenolis.com).

Témoignages

  • Nous souhaitions professionnaliser nos collaborateurs, responsables des rayons caves, de nos supermarchés et hypermarchés. Oenolis a su répondre positivement à notre demande en proposant une formation alliant la théorie sur la connaissance des vins, à la pratique, par la dégustation et les techniques de vente.

    FLORENCE BELLET, Responsable Formation Groupe Schiever
  • Pour l'ouverture de notre restaurant / bar à vins sur Bastille, il nous est apparu indispensable d'accompagner notre équipe en lui faisant d'une part un rappel sur les vignobles, cépages et méthodes de vinification et d'autre part en initiant nos collaborateurs à la dégustation de nos vins afin d'en faciliter leur commercialisation. Jean Marie Fréchet nous a adapté un programme spécifique sur 3 séances qu'il a animé avec simplicité et bonne humeur. Notre équipe a vraiment apprécié ses interventions et a pu s'appuyer sur les outils que Jean Marie nous a transmis afin de parfaire nos argumentaires de vente. Aujourd'hui nous faisons de nouveau appel à Jean Marie pour nous aider à refondre notre carte des vins sur un autre restaurant et nous apprécions encore une fois sa capacité à s'adapter à nos besoins pour cet accompagnement spécifique.

    MICHEL HENRY, propriétaire du Chat Ivre à Bastille, des Galopins à Boulogne et des Fous de la Quille à Suresnes