La Roche de Solutré en toute saison, sous tous les angles

Daily Notes Inspiration

C’est un de mes vignobles préférés et j’ai la chance d’y passer fréquemment lorsque je rejoins notre maison de famille du Haut-Beaujolais. La Roche de Solutré fut à une époque plus célèbre pour son illustre promeneur présidentiel que pour ses vins. Et puis le Président en question n’est plus là et les vins de ce coteau (Pouilly-Fuissé et Saint Véran) ont considérablement gagné en qualité et en notoriété. A tel point que l’on parle de classer les meilleures parcelles en premiers crus. Ces deux vins issus de Chardonnay planté sur des terroirs calcaires présentent des arômes caractéristiques de beurre et de poire à la minéralité marquée.

AntiOx de Pulltex

AntiOx de Pulltex

Inspiration Non classé

Ce nouveau système de conservation des bouteilles ouvertes est présenté comme révolutionnaire par Pulltex. Nous avons voulu en avoir le cœur net et l’avons testé sur un Touraine Sauvignon sur une période de 8 jours.

Tout d’abord, le bouchon est simplissime d’utilisation. Inutile de faire le vide, il se clipse seulement sur la bouteille, le principe de charbon actif présent dans le bouchon faisant le reste.

Résultat : 8 jours après son ouverture et en le débouchant / rebouchant à plusieurs reprises chaque jour, notre Touraine Sauvignon était parfaitement conservé, sans notes d’oxydation.

Certainement l’objet d’une vente privée Oenolis dans les mois à venir…

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