Vente de Bordeaux 2015 en Primeurs

Vente de Bordeaux 2015 en Primeurs

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2015, retour d’un très grand millésime bordelais
Acquérir moins cher des crus bordelais deux ans avant leur mise en bouteilles : chaque année depuis 2004, nous vous proposons d’accéder aux plus belles réussites du dernier millésime à Bordeaux en achetant en primeurs.
Grâce à des conditions climatiques hors-norme, de la sortie des bourgeons aux vendanges, 2015 se présente comme magnifique de St Emilion à St Estèphe en passant par les Graves. L’été a été exceptionnellement chaud et sec avec quelques pluies fort bien venues en Août.

Vous trouverez dans cette offre le fruit de notre sélection opérée lors de la semaine de dégustations en avril à Bordeaux, recoupée avec les notes de la Revue du Vin de France (RVF) et des critiques Bettane & Desseauve.

Nous ne proposons pas de Primeurs de Bourgogne cette année puisque notre partenaire habituel, Frédéric Magnien, a décidé de faire l’impasse en raison de faibles rendements.

Date limite des commandes : 7 juillet

Télécharger la note technique du Millésime 2015 par notre partenaire Bordeaux Vin Sélections

Primeurs 2015 – Les garanties Oenolis
L’acquéreur de grands vins qui paie ses crus préférés 2 ans avant la livraison exige certaines garanties :
Avec qui travaillons-nous ?
Les grands châteaux bordelais ont depuis longtemps confié la commercialisation de leurs vins en Primeurs à des négociants. La place de Bordeaux en compte une cinquantaine. Nous travaillons avec un des mieux établis et des plus solides : Bordeaux Vins Sélections.
Les fondateurs de Bordeaux Vins Sélections sont deux figures emblématiques du bordelais : Hubert de Bouard, propriétaire du Château Angélus, et Bernard Pujol, ancien Directeur de Château Pape-Clément.
Pas d’achat à découvert
Nous ne pratiquons pas la vente à découvert. Pour chaque commande de nos clients, nous passons et payons à notre tour la commande à nos fournisseurs immédiatement.
Des prix serrés
Nous garantissons des prix parmi les plus bas des offres Primeurs. La livraison est gratuite à partir de 300 € sur Paris et proche banlieue, 600 € en Province.
Une grande expérience de la vente en Primeurs
Le millésime 2015 représente notre dixième vente en Primeurs. Cette expérience nous a permis de développer un réseau utile lorsqu’il s’agit d’acheter les plus grands vins ou les petits châteaux qui seront les grands de demain.

Primeurs 2015 – Principes
Le terme primeur désigne un mode particulier de vente à terme des vins de la dernière vendange qui sont en cours d’élevage. C’est à l’origine une spécificité bordelaise, datant du XVIIIème siècle, qui s’est étendue à d’autres vignobles dont la Bourgogne.
Surtout, ne pas confondre ventes en primeurs avec vins primeurs tels le Beaujolais Nouveau, destinés au contraire à une mise sur le marché rapide.
Les ventes en primeur consistent à acheter à l’avance un vin qui n’est pas encore mis en bouteille, donc en cours d’élevage. L’intérêt est de s’assurer l’accès à des crus très demandés ou payer moins cher des vins qui, normalement, seront vendus à la hausse, une fois embouteillés. Enfin, cela permet de constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois.

Agenda des ventes en primeurs
Début avril, les viticulteurs invitent les professionnels et journalistes à déguster le dernier millésime

En avril/mai, les journalistes spécialisés publient leurs commentaires de dégustations accompagnés de leurs notations. Les propriétaires proposent leur prix et mettent en vente leurs vins

De mi-mai à fin juin, les négociants de la place de Bordeaux achètent « ces vins virtuels » à un prix inférieur à celui qui sera pratiqué après la mise en bouteille et bénéficient ainsi d’une partie de la récolte des crus qu’ils ont l’habitude de commercialiser.
Ces vins seront ensuite à la disposition de leurs acheteurs français ou étrangers
Ainsi, les grossistes comme Oenolis peuvent acquérir des crus aux prix les plus bas du marché et obtenir les volumes dont ils auront besoin dans le futur

Fin juin, la plupart des châteaux qui pratiquent la vente en primeur ont mis leur production sur le marché

Dix-huit mois plus tard, les bouteilles sont livrées aux acheteurs. Les primeurs 2015 seront ainsi livrés fin 2017

Tarifs : les tarifs indiqués sont en Euros Hors Taxes puisque le taux de TVA à livraison n’est pas connu
Paiement : le paiement se fait à la commande. Le solde, c’est à dire la TVA, est payable à la livraison

Livraison : la livraison interviendra fin 2017 – début 2018.

Frais de port : la livraison est gratuite pour toute commande supérieure à 300 EUR HT (600 € HT pour une livraison en Province). En dessous de ces seuils, possibilité d’enlever les vins à Paris Xème ou Paris XIIème. Sinon, frais de livraison forfaitaires de 20 €. 

Suppléments conditionnement Bordeaux : les tarifs indiqués sont valables pour des caisses bois de 12 bouteilles. Des suppléments s’appliquent pour les autres conditionnements (déjà pris en compte dans le bon de commande) :
– caisse bois 6 : (prix de la bouteille x 6) + 4 €
– caisse bois 3 : (prix de la bouteille x 3) + 4 €
– caisse bois 6 magnums : (prix de la bouteille x 12) + 10 €
– caisse bois 3 magnums : (prix de la bouteille x 6) + 8,50 €
Le bon de commande tient compte de ces suppléments

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Wine Social Club du 7 avril au Club Français du Vin

Wine Social Club du 7 avril au Club Français du Vin

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Le Wine Social Club est un club de dégustation placé sous le signe du networking et de la convivialité, animé par Jean-Marie Fréchet, et hébergé à chaque séance chez une entreprise partenaire différente.

Pour la 9ème session, nous serons accueillis par le Club Français du Vin dans leur magnifique concept store à cave voûtée situé rue Vivienne, jeudi 7 avril à partir de 19h30. Sur inscription seulement.

CFV1

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Animations oenologiques et team-building pour vos soirées de fin d’année

Animations oenologiques et team-building pour vos soirées de fin d’année

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Pour vos évènements d’entreprise ou privés, confiez-nous l’organisation clé en main d’une animation oenologique.

Conviviale, ludique, interactive : telle est notre conception d’une dégustation réussie.

Notre ambition est de vous emmener en voyage en partageant ces vins inspirants qui racontent un vigneron, un terroir, un cépage autour de jeux simples (verres noirs, flacons du Nez du Vin, dégustation à l’aveugle).

Puisqu’autour du vin il y a tant d’histoires, Oenolis décline plusieurs formules de dégustations-découvertes ou de team-building autour du vin s’adressant aussi bien aux néophytes qu’aux amateurs éclairés.

Télécharger la brochure de présentation de nos offres

Vente privée Joblot Millésime 2014

Vente privée Joblot Millésime 2014

News

Vente privée du Domaine Joblot

Cette année encore, nous bénéficions d’allocations exceptionnelles sur les vins du Domaine Joblot en Bourgogne, un des leaders de la renaissance de la Côte Chalonnaise. Ceux qui me connaissent savent que je suis un inconditionnel des vins du Domaine et client à titre perso comme professionnel depuis de très nombreuses années.

Les vins étant contingentés, il n’est pas certain que nous pourrons satisfaire toutes les commandes. Dans un premier temps, merci de remplir le bon de commande Excel ou en format PDF avant le Vendredi 16 octobre et d’attendre notre confirmation avant d’envoyer votre paiement.

Les livraisons auront lieu mi-Novembre.

La transition tout en douceur au Domaine – Dossier de la Revue du Vin de France

Je m’apprêtais à travailler sur mon offre annuelle de Joblot lorsque je suis tombé sur un dossier de la Revue du Vin de France de ce mois d’Octobre 2015 consacrée au Domaine. La passation se fait en douceur mais c’est bel et bien Juliette Joblot qui est désormais aux commandes. Ce dossier décrit sa volonté d’effectuer une « évolution sans révolution ».

Au passage, vous pourrez lire les appréciations de la RVF sur une jolie verticale des vins du domaine en blanc et en rouge, remontant sur 5 millésimes.

Le style Joblot

Tout le travail se fait dans la vigne, l’objectif étant de vendanger à maturité optimale, ce qui ne veut pas dire richesse en sucres mais équilibre en acidité du raisin. Les interventions en cave sont ensuite limitées au strict minimum.

L’élevage est riche, en barriques de chêne sélectionnées chez les meilleurs tonneliers français (François Frères entre autres). Les premiers crus vieillissent dans des fûts dont plus de 50% sont neufs, alors que pour les Pied de Chaume la proportion est de 25% de fûts neufs.

A déguster rapidement sur le fruit ou à attendre pour une grande complexité

Les vins de Joblot, selon Jean-Marc lui-même, se dégustent dans les 18 mois de leur mise en bouteilles (la mise vient d’être faite pour les 2014) ou, mieux encore si vous savez attendre, après 6-7 ans d’une garde patiente. Entre 18 mois et 7 ans, ils nécessitent un long carafage.

J’achète les Givrys de Joblot depuis le millésime 1995 et je déguste avec bonheur les 2002 et 2003 aujourd’hui sur ses conseils. Cela reste un des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne aujourd’hui. A l’aveugle, on peut aisément prendre les Givrys de Joblot pour des appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits (style Chambolle Musigny).

Le millésime 2014

Notes de Juliette Joblot : « Après un Printemps sec donnant une floraison quantitativement moyenne et un soleil arrivé vers la fin de l’été, nous sommes sur un millésime de maturité ‘classique’ bourguignon.

Les vins rouges montrent beaucoup d’élégance. Ils affichent un beau nez de fruits rouges, une bouche ample et des tanins veloutés. Très belle longueur…

Quant aux vins blancs, ils dévoilent de délicats arômes de fruits jaunes et d’agrume, une bouche tonique fraîche et pleines »

Comme tout millésime classique, 2014 en rouge sera très agréable dans l’année qui vient. Puis, il se refermera pour 5 à 7 ans. Le déguster dans cette période de fermeture sera toujours possible mais cela demandera une franche et longue aération (carafage plusieurs heures avant la dégustation). Les blancs seront parfaits pour être dégustés entre 6 mois et 5 ans.

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Foires aux vins : Les 50 meilleures affaires de cette rentrée

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Les foires aux vins débutent ces prochains jours dans les grandes enseignes.

Pour le compte du Parisien Magazine de ce vendredi 4 septembre, nous avons sélectionné à l’aveugle une cinquantaine de vins qui représentent d’excellents rapports qualité-prix puisqu’ils sont tous en dessous de 20 €.

L’occasion de découvrir des appellations méconnues comme les Côtes du Forez (Domaine Gilles Bonnefoy à 6,90 € chez Monoprix) ou un Carinena espagnol mais aussi des étiquettes plus classiques, des vins bio (Coteaux du Languedoc du Domaine d’Aupilhac à 10,95 € chez Carrefour Hyper), des « vins nature », des millésimes plus anciens (Moulis 2009 à 12,95 € chez Auchan) …

L’occasion aussi de redécouvrir le vignoble de la Loire. 2014 y a été un très grand millésime et les prix sont restés doux. Le Bourgueil bio 2014 du Domaine Amirault-Grobois chez Magasins U à 6,30 € représente une très bonne affaire.

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Reprise de La Villa Corse – Une nouvelle aventure

Reprise de La Villa Corse – Une nouvelle aventure

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C’est une nouvelle aventure qui commence : après Pirouette en 2012, Zebulon en 2014, je viens de m’associer avec mon frère et 2 autres restaurateurs pour reprendre la Villa Corse, une ancienne institution de la rive gauche parisienne que l’on a l’ambition de redynamiser.

Pour ma part, évidemment, c’est la carte des vins qui va m’occuper principalement. En tant que vitrine de la corse à Paris, la carte continuera de faire la part belle aux grands vins de l’Ile de Beauté (Canarelli, Pierreti, Gentile, Clos Culombu etc.) mais nous allons l’étendre également aux autres vins de la Méditerranée avec des domaine réputés du Languedoc, de Provence et du Rhône et même remonter un peu plus loin dans les terres continentales avec de grands Bordeaux et Bourgognes.

A suivre donc…

La Villa Corse
164 boulevard de Grenelle
75015 Paris

Réservations au : 01 53 86 70 81 ou sur www.lavillacorse.com