Ces collaborations se font toujours dans un esprit d’indépendance.
L’éventail de réalisations présentées ici n’est pas limitatif, de nombreux projets étant envisagés ou en cours de réalisation
Création de cartes des vins pour la restauration
Que ce soit lors d’une ouverture ou d’un renouvellement, nous accompagnons les restaurateurs dans leur stratégie de confection de leur carte des vins en fonction du style de cuisine et du profil de la clientèle.Nous avons ainsi créé la carte Petits Plats, bistrot gastronomique à la cuisine canaille et aux vins gourmands.
Oenolis et Cuisine By, une coopération qui se poursuit.
Le magazine Cuisine By Cyril Lignac a de nouveau demandé à Oenolis de contribuer à son dossier spécial Foires aux Vins de septembre 2011 pour la 5ème année consécutive. Cette annèe, le dossier portait sur les meilleurs bons plans présents en grandes surfaces. Une sélection originale et variée…Télécharger le Dossier de septembre 2011
Animation d’une vente aux enchères caritatives pour le Rotary
Vente aux enchères organisée par le Rotary Club Paris Porte d’Orléans et au bénéfice de l’association "Vaincre les maladies Lysosomales".Au total, de belles bouteilles vendues (Haut-Brion 1939, Lanessan 1959) et des fonds récoltés pour tenter de vaincre un jour cette maladie orpheline.
Donnez-nous votre budget,
nous "construisons" votre cave
A l'occasion d'une naissance ou d'un mariage, vous souhaitez acquérir de grandes bouteilles d'un millésime donné ?
Nous vous aidons à vous construire une cave équilibrée :
- En fonction de vos habitudes de consommation
- Représentative des grandes régions
- Entre millésimes à boire et millésimes de garde
"J’ai choisi de collaborer avec Jean Marie Fréchet à l’occasion des présentations des foires aux vins 2007. N’ayant pas d'œnologue rattaché à notre rédaction, et ayant eu l’occasion de participer à des dégustations privées animées par Jean Marie, il m’a semblé particulièrement pertinent de lui confier cette mission de sélection des vins de la rédaction.
Outre ses connaissances très étendues dans le secteur, ses talents de défricheur de perles rares et de pédagogue “vulgarisateur” se sont révélés être tout à fait adaptés à notre démarche éditoriale.
Grâce à ses qualités, Jean Marie Fréchet a été un partenaire très efficace pour notre magazine,et son indépendance le gage d’une sélection basée sur le strict goût, la facture d’un vin, sans autre compromission."
Muriel TALLANDIER – Editrice, Directrice de la rédaction
CUISINE BY CYRIL LIGNAC
