Oenolis, partageons la passion du vin.

Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, mettez vos sens en éveil et partagez les plaisirs d'une dégustation conviviale. Découvrez les différents formats de nos dégustations qui gardent néanmoins en commun les principes suivants :

Un peu de théorie et beaucoup de pratique sous forme d'ateliers interactifs et ludiques
Vins dégustés d'un excellent niveau : domaines phares de leur appellation et vins découverte
Projection d'un diaporama-photos pour illustrer la dégustation

Pour une initiation plus technique à l’œnologie, voir nos formations agréées.

Cours d'œnologie
(Soirs de semaine sur inscription)

Ce module est destiné aux personnes désireuses de s’initier à la dégustation, savoir parler du vin simplement et connaître les grandes régions viticoles de France. En 3 séances de 3 heures, vous apprenez :

Qu’un bon vin est fait à partir d’un raisin sain et mûr
Les principales méthodes de vinification et d’élevage et leur influence sur le goût du vin
La géographie des grandes régions viticoles

La théorie alterne avec des ateliers pratiques où nous abordons :

Les techniques de dégustation
Les défauts du vin
Les accessoires du vin
Le service du vin

Les vins dégustés illustrent le cours et sont regroupés par thème :

Première séance : grands cépages blancs de France (5 vins)
Deuxième séance : grands cépages rouges de France (5 vins)
Troisième séance : initiation au Bordelais ou à la Bourgogne (5 vins)

Tarif : 140 € TTC / participant pour les 3 séances
Lieu : 13, rue Tesson - 75010 Paris - Métro Goncourt

Inscriptions

Club œno

Nous animons des clubs d’oenophiles réguliers. Ce sont des passionnés de vin qui souhaitent se réunir 2 fois par trimestre pour faire des découvertes.
Tout en conservant une atmosphère conviviale, l’objectif est de s’initier à l’art de la dégustation ou de se perfectionner dans une thématique précise.

Exemples récents : les Crus du Rhône Nord, initiation aux grands Bordeaux.

Contactez-nous pour rejoindre
un club oeno

Accords mets-vins

Profitez de notre partenariat avec 2 restaurants situés dans le quartier des Halles et associez bonne chère et grands vins. Autour d’un repas assis, nous vous initions à la dégustation et au mariage entre les mets et les vins.

Au Zango, le restaurant où le thème du voyage se décline du décor à l’assiette.
Exemple : le Tour du Monde du cépage Cabernet-Sauvignon en 4 pays.

Chez Pierre,, dans un superbe immeuble pierre de taille datant de la révolution.
Exemple : Grands Crus d’Alsace.

Soirée entre amis

Chez nous vous serez comme à la maison.
Un concept original : recevez vos amis dans notre salle de dégustation du Xème arrondissement et offrez-vous une dégustation de grands vins.

Minimum 14 personnes – 45 € par personne incluant 5 vins et une collation
Lieu : 13, rue Tesson - 75010 Paris - Métro Goncourt

"J'ai rencontré Jean-Marie en 2007 lors d'une dégustation de vins ("Crus du Rhône Nord") qu'il animait dans le cadre d'un réseau professionnel. J'ai tout de suite été séduit par son professionnalisme, son talent de pédagogue et son enthousiasme pour la dive bouteille et son environnement.

Amateur de vin, mais peu connaisseur, j'ai saisi l'opportunité offerte par Jean-Marie, d'organiser, moi aussi, et ce, à titre régulier, des dégustations avec mes propres amis ("Les Amis d'Eric", selon la formule proposée par Jean-Marie). C'est ainsi que tous les deux mois, depuis 4 ans, 15 à 20 amis (filles et garçons) ont la gentillesse de répondre à mon invitation œnologique.

À en juger par les compliments qui fusent après ces séances et à l'enthousiasme manifesté par ces derniers pour se réinscrire, je constate avec ravissement, et sans trop de surprise, que mon plaisir hédoniste est plus que largement partagé. Inutile de préciser que les places sont devenues chères dans mon groupe d’amis..."

Eric DELON – Journaliste

"Je cherchais une idée originale et conviviale pour fêter mes 30 ans avec une vingtaine d'amis. Jean-Marie m'a proposé d'organiser une dégustation privée.

On a défini ensemble le thème (cabernet du monde) et je lui ai fait confiance pour le choix des 5 vins. La séance nous a permis de découvrir les vignobles (photos, cartes... via une courte présentation), les arômes (jeu du nez du vin), le vocabulaire et les techniques de dégustation (vive le grumage!).

Mes amis ont été ravis de cette dégustation, tant par la qualité des vins dégustés que par l'animation de Jean-Marie qui est à la fois pédagogue, dynamique et s'adapte facilement à son auditoire. Enfin, certains se sont convertis et le revoient régulièrement, toujours avec le même plaisir..."

Damien CLEMENT – Contrôleur de Gestion

L’abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Contact | Mentions légales | Conditions générales de vente | Réalisé par Estives | Plan du site

	Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, mettez vos sens en éveil et partagez les plaisirs d'une dégustation conviviale. Découvrez les différents formats de nos dégustations qui gardent néanmoins en commun les principes suivants : Un peu de théorie et beaucoup de pratique sous forme d'ateliers interactifs et ludiques Vins dégustés d'un excellent niveau : domaines phares de leur appellation et vins découverte Projection d'un diaporama-photos pour illustrer la dégustation Pour une initiation plus technique à l’œnologie, voir nos formations agréées.
		Cours d'œnologie (Soirs de semaine sur inscription) Ce module est destiné aux personnes désireuses de s’initier à la dégustation, savoir parler du vin simplement et connaître les grandes régions viticoles de France. En 3 séances de 3 heures, vous apprenez : Qu’un bon vin est fait à partir d’un raisin sain et mûr Les principales méthodes de vinification et d’élevage et leur influence sur le goût du vin La géographie des grandes régions viticoles La théorie alterne avec des ateliers pratiques où nous abordons : Les techniques de dégustation Les défauts du vin Les accessoires du vin Le service du vin Les vins dégustés illustrent le cours et sont regroupés par thème : Première séance : grands cépages blancs de France (5 vins) Deuxième séance : grands cépages rouges de France (5 vins) Troisième séance : initiation au Bordelais ou à la Bourgogne (5 vins) Tarif : 140 € TTC / participant pour les 3 séances Lieu : 13, rue Tesson - 75010 Paris - Métro Goncourt Inscriptions
		Club œno Nous animons des clubs d’oenophiles réguliers. Ce sont des passionnés de vin qui souhaitent se réunir 2 fois par trimestre pour faire des découvertes. Tout en conservant une atmosphère conviviale, l’objectif est de s’initier à l’art de la dégustation ou de se perfectionner dans une thématique précise. Exemples récents : les Crus du Rhône Nord, initiation aux grands Bordeaux. Contactez-nous pour rejoindre un club oeno
		Accords mets-vins Profitez de notre partenariat avec 2 restaurants situés dans le quartier des Halles et associez bonne chère et grands vins. Autour d’un repas assis, nous vous initions à la dégustation et au mariage entre les mets et les vins. Au Zango, le restaurant où le thème du voyage se décline du décor à l’assiette. Exemple : le Tour du Monde du cépage Cabernet-Sauvignon en 4 pays. Chez Pierre,, dans un superbe immeuble pierre de taille datant de la révolution. Exemple : Grands Crus d’Alsace.
		Soirée entre amis Chez nous vous serez comme à la maison. Un concept original : recevez vos amis dans notre salle de dégustation du Xème arrondissement et offrez-vous une dégustation de grands vins. Minimum 14 personnes – 45 € par personne incluant 5 vins et une collation Lieu : 13, rue Tesson - 75010 Paris - Métro Goncourt
		"J'ai rencontré Jean-Marie en 2007 lors d'une dégustation de vins ("Crus du Rhône Nord") qu'il animait dans le cadre d'un réseau professionnel. J'ai tout de suite été séduit par son professionnalisme, son talent de pédagogue et son enthousiasme pour la dive bouteille et son environnement. Amateur de vin, mais peu connaisseur, j'ai saisi l'opportunité offerte par Jean-Marie, d'organiser, moi aussi, et ce, à titre régulier, des dégustations avec mes propres amis ("Les Amis d'Eric", selon la formule proposée par Jean-Marie). C'est ainsi que tous les deux mois, depuis 4 ans, 15 à 20 amis (filles et garçons) ont la gentillesse de répondre à mon invitation œnologique. À en juger par les compliments qui fusent après ces séances et à l'enthousiasme manifesté par ces derniers pour se réinscrire, je constate avec ravissement, et sans trop de surprise, que mon plaisir hédoniste est plus que largement partagé. Inutile de préciser que les places sont devenues chères dans mon groupe d’amis..." Eric DELON – Journaliste "Je cherchais une idée originale et conviviale pour fêter mes 30 ans avec une vingtaine d'amis. Jean-Marie m'a proposé d'organiser une dégustation privée. On a défini ensemble le thème (cabernet du monde) et je lui ai fait confiance pour le choix des 5 vins. La séance nous a permis de découvrir les vignobles (photos, cartes... via une courte présentation), les arômes (jeu du nez du vin), le vocabulaire et les techniques de dégustation (vive le grumage!). Mes amis ont été ravis de cette dégustation, tant par la qualité des vins dégustés que par l'animation de Jean-Marie qui est à la fois pédagogue, dynamique et s'adapte facilement à son auditoire. Enfin, certains se sont convertis et le revoient régulièrement, toujours avec le même plaisir..." Damien CLEMENT – Contrôleur de Gestion
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